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牛奶炸着吃刚开始我是拒绝的

发布时间:2019-07-15 20:08:06

牛奶炸着吃?刚开始我是拒绝的!

「炸牛奶Fried milk」

经常有帮友问我,烘焙帮在哪儿?阿涛今天就统一回复,烘焙帮在世界美食之都——广东顺德!

我是无辣不欢的湖南人。但来顺德后,我才知道:天下美食在广东,广东美食在顺德,可见顺德的美食文化底蕴之深。之前咱们已经介绍过顺德姜撞奶的做法,今天就教大家制作顺德炸牛奶!

最初说把牛奶放到油锅里去炸,我内心是拒绝的!我单纯的以为,牛奶放入油锅,难道不会沸腾起来吗,最后是一起喝掉吗?可见我是彻底低估了顺德人民对美食的理解啊。

鲜牛奶 500g

玉米淀粉 70g

细砂糖 150g

鸡蛋 1个

面包糠 适量

1、将鲜牛奶、玉米淀粉和细砂糖拌匀后,放置在小火上,不停搅拌至浓稠状态

牛奶炸着吃刚开始我是拒绝的

2、用矩形的容器,涂一层油,装入奶糊,冷却至室温后,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时成奶糕。

3、把奶糕切成宽高一致的条状。

4、为奶糕滚上一圈蛋液。

5、再沾上一层面包糠。

6、油锅五成热时,放入奶糕。

7、炸至金黄色即可出锅。

8、炸牛奶就做好啦,趁热吃风味一绝!(摄影:Green Tea)

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以下为公告原文
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